G
GRAZIANO F.
Italia
Settembre 2015-attuale
 Addetto Local Store Marketing – Sales Dept.
Elior Ristorazione Italia – Filiale New Concept
Via Privata Venezia Giulia, 5, 20157 Milano www.elior.it
Attività di Supervisor per la promozione commerciale di servizi su tutto il territorio italiano.
Cooperazione alla stesura dei budget in termini di volumi, market share e product mix.
Supporto diretto ai referenti dei punti vendita, al fine del raggiungimento degli obiettivi prefissati, fornendo adeguata consulenza in merito alle attività e ai piani di azione.
Attività di campagne commerciali, Promo, Convenzioni, Corporate, Eventi con relative promozioni sul mercato.
Gestione di risorse a diretto riporto , assicurando il raggiungimento degli obiettivi aziendali e sviluppandone competenze, crescita professionale e forte motivazione nel rispetto e nell’ambito dei lavori.
Marzo 2015-Agosto 2015
 DSM –Direttore Servizio Mensa
Elior Ristorazione Italia – Filiale New Concept
Viale Bodio, 37, 20158 Milano www.elior.it
Attività di gestione di 4 unità operative: Bodio Elior Plus Milano, Smart Food Ergo Forli, Agorà Hera Imola, Smart Food Ex Stazione Veneta Bologna.
Gestione e controllo del personale in turnazione e delle postazioni assegnate con assegnazione delle mansioni, con attività di Apertura-Chiusura Cassa e Contabilità Giornaliera. Sviluppo del piano orari del personale. Ordini della Merce, inserimento bolle-fatture, inventari. HACCP e definizione dei piani di pulizia del locale. Monitoraggio dei Costi e dei Ricavi. Attività atte ad implementare l’acquisizione di clienti attraverso azioni commerciali.
Marzo 2013-Febbraio 2015
 Sales Manager – Sales Dept.
Virgin Active Italia – Club Bologna CittÃ
Via della Liberazione, 15, 40128 Bologna www.virginactive.it
Gestione dello staff commerciale, consulenza tecnica – commerciale del prodotto e del servizio.
Assegnazione di Budget Mensili e pianificazione annuale con Sales Dept. Italia. Responsabilità nel raggiungimento dei Budget assegnati. Assegnazione Di Mpc personali per ogni Membership Consultant attraverso azioni di verifica e di supporto sul ciclo di vendita, con sessioni e training sviluppo delle aree deboli. Monitoraggio andamento vendite e elaborazione di report settimanali.
Attività atte ad incrementare numero soci club, attraverso azioni commerciali. Organizzazione di Eventi, Convenzioni e Corporate .
Agosto 2010-Marzo 2013
 Membership Consultant-Sales Dept.
Virgin Active Italia – Bologna Centro
Via della Liberazione, 15, 40128 Bologna www.virginactive.it
Attività di Telemarketing finalizzate alla presa diretta per gestione appuntamento, gestione delle obiezioni e chiusura commerciale . Attività di presa referrals attraverso azioni di Outreach. Raggiungimento del proprio MPC assegnato.
Gennaio 2010-Luglio 2010
 MIT-Manager in Training-Tirocinio Formativo Master
McDonald’s Italia-Parma-Azienda Partner Associata Master
Via Emilia Ovest 101/A , 43126, Parma www.mcdonalds.com
Affiancamento con lo Store Manager per attività gestionali. Ordini, Inventari, Inserimento DDT, Pianificazione degli orari di lavoro attraverso stesura. Operazioni di apertura e chiusura Cassa.
Conto Economico.
 2009-2010 Master in Store & Management della Ristorazione masterinristorazione@unipr.it
conseguito presso l’Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Economia
Via Kennedy, 6 -43125 PARMA
 2003-2009 Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari www.agraria.unifg.it
Conseguita presso l’Università degli Studi di Foggia, Facoltà di Agraria.
Via Napoli 25, Foggia 71121
 Addetto Local Store Marketing – Sales Dept.
Elior Ristorazione Italia – Filiale New Concept
Via Privata Venezia Giulia, 5, 20157 Milano www.elior.it
Attività di Supervisor per la promozione commerciale di servizi su tutto il territorio italiano.
Cooperazione alla stesura dei budget in termini di volumi, market share e product mix.
Supporto diretto ai referenti dei punti vendita, al fine del raggiungimento degli obiettivi prefissati, fornendo adeguata consulenza in merito alle attività e ai piani di azione.
Attività di campagne commerciali, Promo, Convenzioni, Corporate, Eventi con relative promozioni sul mercato.
Gestione di risorse a diretto riporto , assicurando il raggiungimento degli obiettivi aziendali e sviluppandone competenze, crescita professionale e forte motivazione nel rispetto e nell’ambito dei lavori.
Marzo 2015-Agosto 2015
 DSM –Direttore Servizio Mensa
Elior Ristorazione Italia – Filiale New Concept
Viale Bodio, 37, 20158 Milano www.elior.it
Attività di gestione di 4 unità operative: Bodio Elior Plus Milano, Smart Food Ergo Forli, Agorà Hera Imola, Smart Food Ex Stazione Veneta Bologna.
Gestione e controllo del personale in turnazione e delle postazioni assegnate con assegnazione delle mansioni, con attività di Apertura-Chiusura Cassa e Contabilità Giornaliera. Sviluppo del piano orari del personale. Ordini della Merce, inserimento bolle-fatture, inventari. HACCP e definizione dei piani di pulizia del locale. Monitoraggio dei Costi e dei Ricavi. Attività atte ad implementare l’acquisizione di clienti attraverso azioni commerciali.
Marzo 2013-Febbraio 2015
 Sales Manager – Sales Dept.
Virgin Active Italia – Club Bologna CittÃ
Via della Liberazione, 15, 40128 Bologna www.virginactive.it
Gestione dello staff commerciale, consulenza tecnica – commerciale del prodotto e del servizio.
Assegnazione di Budget Mensili e pianificazione annuale con Sales Dept. Italia. Responsabilità nel raggiungimento dei Budget assegnati. Assegnazione Di Mpc personali per ogni Membership Consultant attraverso azioni di verifica e di supporto sul ciclo di vendita, con sessioni e training sviluppo delle aree deboli. Monitoraggio andamento vendite e elaborazione di report settimanali.
Attività atte ad incrementare numero soci club, attraverso azioni commerciali. Organizzazione di Eventi, Convenzioni e Corporate .
Agosto 2010-Marzo 2013
 Membership Consultant-Sales Dept.
Virgin Active Italia – Bologna Centro
Via della Liberazione, 15, 40128 Bologna www.virginactive.it
Attività di Telemarketing finalizzate alla presa diretta per gestione appuntamento, gestione delle obiezioni e chiusura commerciale . Attività di presa referrals attraverso azioni di Outreach. Raggiungimento del proprio MPC assegnato.
Gennaio 2010-Luglio 2010
 MIT-Manager in Training-Tirocinio Formativo Master
McDonald’s Italia-Parma-Azienda Partner Associata Master
Via Emilia Ovest 101/A , 43126, Parma www.mcdonalds.com
Affiancamento con lo Store Manager per attività gestionali. Ordini, Inventari, Inserimento DDT, Pianificazione degli orari di lavoro attraverso stesura. Operazioni di apertura e chiusura Cassa.
Conto Economico.
 2009-2010 Master in Store & Management della Ristorazione masterinristorazione@unipr.it
conseguito presso l’Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Economia
Via Kennedy, 6 -43125 PARMA
 2003-2009 Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari www.agraria.unifg.it
Conseguita presso l’Università degli Studi di Foggia, Facoltà di Agraria.
Via Napoli 25, Foggia 71121