E
Elena P.
Italia
CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome COLOMBO ELENA
Indirizzo VIA PETRELLA, 7. 20124, Milano, Italia
Telefono 0039 331 3137670
E-mail elenacolombo1@hotmail.com
Nazionalità ITALIANA
Data di nascita 30-10-1976
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date Dal 6 febbraio 2010 al 5 febbraio 2013
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Naturhouse
viale monza 191, Milano
• Tipo di azienda o settore Centro di rieducazione alimentare.
• Tipo di impiego Consulente nutrizionista.
• Principali mansioni e responsabilità Svolgo consulenze rivolte al cliente con frequenza settimanale. Il cliente viene seguito in un percorso che lo porta a raggiungere l’obiettivo di peso o di forma che viene stabilito con lo stesso all’inizio del rapporto. Durante il percorso viene offerto al cliente sostegno motivazionale e, da un punto di vista pratico, viene effettuata una pesata impedenzometrica. I risultati ottenuti vengono interpretati ed in base ad essi viene consigliato un piano alimentare personalizzato oltre che un integratore alimentare adatto alle esigenze .
• Principali mansioni e responsabilitÃ
• Date Giugno e Luglio 2011 (2mesi)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Abbott Divisione Diagnostici, via Amsterdam 125, 00144, Roma.
• Tipo di azienda o settore Azienda farmaceutica.
• Tipo di impiego Relatrice Scientifica a scopo educativo nell’ambito dei Meeting organizzati dalla Abbott Diabetes Care: “Educazione al Paziente Diabetico: Complicanze,Alimentazione e Monitoraggio Glicemicoâ€
• Principali mansioni e responsabilità Lezioni frontali rivolte al paziente diabetico al fine di educarlo ad uno stile alimentare e di vita che ne migliori la qualità e massimizzi gli interventi terapeutici del team diabetologico.
• Date Novembre e dicembre 2009 (2mesi).
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Consorzio Scuole Lavoro Milano Soc Coop. Sede di Lodi: viale Vittorio Veneto 25/A, 26845 Lodi.
• Tipo di azienda o settore Società di formazione.
• Tipo di impiego Docente dei corsi di qualità e sicurezza degli Alimenti (microbiologia, HACCP e normativa europea) nell’ambito delle “Learning week†organizzate per studenti di scuole medie superiori quali istituti professionali, agrari ecc.
• Principali mansioni e responsabilità Docente dei corsi con lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio, verifiche dell’apprendimento nonché stesura di tesine illustrative del lavoro svolto nell’arco della formazione da esporre di fronte ai responsabili didattici.
• Date Da febbraio 2006 a dicembre 2006.
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Alessio s.p.a., via Vercelli, 4, 13030 Caresanablot (VC), Italy
• Tipo di azienda o settore Azienda che espleta servizi di ristorazione collettiva (mense scolastiche, ospedaliere, aziendali)
• Tipo di impiego Dietista presso gli ospedali di Alessandria, Vercelli e presso la sede dell’azienda di Caresanablot.
• Principali mansioni e responsabilità Durante l’esperienza come dietista mi sono occupata della stesura delle diete per pazienti con esigenze particolari e dei menù stagionali in collaborazione con i medici. Mi sono inoltre occupata dell’erogazione dei pasti presso i degenti intesa come prenotazione degli stessi e creazione dei vassoi personalizzati tramite apposito software gestendo gli eventuali problemi connessi con la fornitura dei pasti.
• Date Da gennaio 2005 a giugno 2005 (6 mesi).
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Probiotical s.r.l. via Pietro Custodi,12, 28100, Novara, Italia.
• Tipo di azienda o settore Produzione di batteri lattici in forma liofilizzata per la creazione di starters per la produzione di gorgonzola e grana. Produzione di miscele microbiche con attività probiotica.
• Tipo di impiego Microbiologa presso il laboratorio di Ricerca e Sviluppo dell’azienda (stage)
• Principali mansioni e responsabilità Durante lo stage ho effettuato analisi di microbiologia tradizionale quali prove di stabilità dei liofilizzati microbici in termini di purezza e di capacità fermentative delle colture utilizzando il metodo Api Test. Durante lo stage ho principalmente studiato l’antibiotico resistenza in batteri lattici di utilizzo alimentare.Allo scopo ho testato ed utilizzato differenti metodi quali E-test, Agar Disk Diffusion e Broth dilution per compararne i risultati. Infine, insieme con i ricercatori del laboratorio, abbiamo messo a punto un metodo per la determinazione dell’antibiotico resistenza (MIC90) che utilizzava il sistema delle Broth Dilution ma modificato in modo che fosse adatto per testare i batteri alimentari.
• Date Da gennaio 2011 fino a giugno 2011 (6 mesi).
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Corso di Counseling Strategico in Azione del centro di terapia strategica di Arezzo.
• Principali materie / abilitÃ
professionali oggetto dello studio Studio ed esercizio di tecniche comunicative nate nel campo della psicoterapia strategica ed applicate nel campo del Counseling con l’obiettivo di facilitare le persone nei complessi percorsi umani e relazionali non escluso il rapporto con il cibo.
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date Da dicembre 2006 fino dicembre 2009
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università degli Studi di Milano, Ph. Doctorate presso la Scuola di Dottorato in Innovazione Tecnologica per le Scienze Agroalimentari ed Ambientali.
• Principali materie / abilitÃ
professionali oggetto dello studio Il mio lavoro di dottorato è consistito nello studio delle comunità microbiche presenti su formaggi di capra prodotti in alpeggio. Lo studio utilizza tecniche di microbiologia tradizionale (crescita batterica su terreni selettivi e differenziali e ottenimento di isolati) oltreché tecniche molecolari o colture independent in seguito all’estrazione del DNA totale ed indagine di differenti regioni genomiche con rilevanza tassonomica. In particolare le metodiche utilizzate sono state LH (Lenght heterogeneity) PCR, ARISA (Automated Ribosomal Intergenic Spacer Analysis), la già citata SSCP (Single Strand Conformation Polymorphism) analysis e DGGE (Denaturant Gradient Gel Electrophoresis).
Nel corso del Dottorato ho partecipato come relatrice ed ho presentato posters a congressi internazionali e nazionali.
Pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali:
"Phenotypic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from artisanal italian goat cheese" Colombo et al.(2010),Journal of Food Protection. 73: 657–662.
• Date Da ottobre 2008 a dicembre 2008 (periodo di soggiorno all’estero durante il Dottorato).
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Centre INRA : Clermont-Theix, Francia.
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Studio di comunità microbiche presenti in formaggio di capra tradizionale (prodotto in alpeggio) attraverso l’utilizzo della tecnica biomolecolare SSCP (Single Strand Conformation Polymorphism) analysis. Creazione di relativi database, studio degli indici di diversità microbica (Indice di Shannon-Weaver e di Equitabilità ) esistenti all’interno delle comunità e creazione di una clone library dopo clonaggio.
• Date Dal 2003 al 2005
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università di Milano, Corso di laurea in Scienze Alimentari
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie scientifiche.
• Qualifica conseguita Laurea Magistrale in Scienze Alimentari (votazione 110/110 con lode) con tesi dal titolo “Messa a punto di un metodo per la determinazione dell’antibiotico resistenza di microrganismi probioticiâ€
• Date Dal 1996 al 2003
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università degli Studi di Milano, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie scientifiche
Laurea Triennale con tesi di tipo microbiologico dal titolo “Indagine sulla contaminazione ambientale di alcune strutture lattiero-casearie semiartigianali.â€
• Date Dal 1991 al 1995
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Liceo Classico Statale “Carlo Alberto†di Novara
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie umanistiche
• Qualifica conseguita Diploma di Scuola Media Superiore (votazione 54/60)
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
MADRELINGUA ITALIANO
ALTRE LINGUE
INGLESE
• Capacità di lettura buono
• Capacità di scrittura buono
• Capacità di espressione orale buono
FRANCESE
• Capacità di lettura buono
• Capacità di scrittura buono
• Capacità di espressione orale buono
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
Sono una persona socievole, a cui piace lavorare a contatto con le persone. Durante i primi anni dell’Università mi sono impegnata in attività di volontariato presso case famiglia, dando il mio supporto nel seguire bambini dal background familiare meno fortunato. L’esperienza di ricerca universitaria mi ha permesso di sviluppare capacità di team work necessarie per il successo dei progetti seguiti. Sicura nella relazione con gli altri, ho partecipato a congressi internazionali come relatrice.
CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE
Nei progetti universitari e sul lavoro sono abituata a definire gli obiettivi da raggiungere. L’approccio sistematico ed il rigore nel seguire le tappe necessarie al raggiungimento degli obiettivi mi hanno permesso ad oggi di essere affidabile e puntuale nella gestione delle responsabilità assegnatemi.
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Ottima conoscenza del pacchetto Office. Buona anche la conoscenza del sistema operativo Mac (in particolare alcuni programmi di grafica che ho usato per lo studio delle comunità microbiche). Sono in grado di utilizzare tutti gli strumenti di un laboratorio microbiologico e strumenti come lo spettrofotometro.
ALTRE CAPACITÀ E PASSIONI
. Mi piace tenermi in forma: in particolare pratico la corsa, il nuoto e tutto il fitness in generale. Altre passioni sono la musica, la lettura e il cinema e la cucina.
PATENTE O PATENTI B
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del D. LGS 196/2003.
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome COLOMBO ELENA
Indirizzo VIA PETRELLA, 7. 20124, Milano, Italia
Telefono 0039 331 3137670
E-mail elenacolombo1@hotmail.com
Nazionalità ITALIANA
Data di nascita 30-10-1976
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date Dal 6 febbraio 2010 al 5 febbraio 2013
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Naturhouse
viale monza 191, Milano
• Tipo di azienda o settore Centro di rieducazione alimentare.
• Tipo di impiego Consulente nutrizionista.
• Principali mansioni e responsabilità Svolgo consulenze rivolte al cliente con frequenza settimanale. Il cliente viene seguito in un percorso che lo porta a raggiungere l’obiettivo di peso o di forma che viene stabilito con lo stesso all’inizio del rapporto. Durante il percorso viene offerto al cliente sostegno motivazionale e, da un punto di vista pratico, viene effettuata una pesata impedenzometrica. I risultati ottenuti vengono interpretati ed in base ad essi viene consigliato un piano alimentare personalizzato oltre che un integratore alimentare adatto alle esigenze .
• Principali mansioni e responsabilitÃ
• Date Giugno e Luglio 2011 (2mesi)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Abbott Divisione Diagnostici, via Amsterdam 125, 00144, Roma.
• Tipo di azienda o settore Azienda farmaceutica.
• Tipo di impiego Relatrice Scientifica a scopo educativo nell’ambito dei Meeting organizzati dalla Abbott Diabetes Care: “Educazione al Paziente Diabetico: Complicanze,Alimentazione e Monitoraggio Glicemicoâ€
• Principali mansioni e responsabilità Lezioni frontali rivolte al paziente diabetico al fine di educarlo ad uno stile alimentare e di vita che ne migliori la qualità e massimizzi gli interventi terapeutici del team diabetologico.
• Date Novembre e dicembre 2009 (2mesi).
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Consorzio Scuole Lavoro Milano Soc Coop. Sede di Lodi: viale Vittorio Veneto 25/A, 26845 Lodi.
• Tipo di azienda o settore Società di formazione.
• Tipo di impiego Docente dei corsi di qualità e sicurezza degli Alimenti (microbiologia, HACCP e normativa europea) nell’ambito delle “Learning week†organizzate per studenti di scuole medie superiori quali istituti professionali, agrari ecc.
• Principali mansioni e responsabilità Docente dei corsi con lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio, verifiche dell’apprendimento nonché stesura di tesine illustrative del lavoro svolto nell’arco della formazione da esporre di fronte ai responsabili didattici.
• Date Da febbraio 2006 a dicembre 2006.
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Alessio s.p.a., via Vercelli, 4, 13030 Caresanablot (VC), Italy
• Tipo di azienda o settore Azienda che espleta servizi di ristorazione collettiva (mense scolastiche, ospedaliere, aziendali)
• Tipo di impiego Dietista presso gli ospedali di Alessandria, Vercelli e presso la sede dell’azienda di Caresanablot.
• Principali mansioni e responsabilità Durante l’esperienza come dietista mi sono occupata della stesura delle diete per pazienti con esigenze particolari e dei menù stagionali in collaborazione con i medici. Mi sono inoltre occupata dell’erogazione dei pasti presso i degenti intesa come prenotazione degli stessi e creazione dei vassoi personalizzati tramite apposito software gestendo gli eventuali problemi connessi con la fornitura dei pasti.
• Date Da gennaio 2005 a giugno 2005 (6 mesi).
• Nome e indirizzo del datore di lavoro Probiotical s.r.l. via Pietro Custodi,12, 28100, Novara, Italia.
• Tipo di azienda o settore Produzione di batteri lattici in forma liofilizzata per la creazione di starters per la produzione di gorgonzola e grana. Produzione di miscele microbiche con attività probiotica.
• Tipo di impiego Microbiologa presso il laboratorio di Ricerca e Sviluppo dell’azienda (stage)
• Principali mansioni e responsabilità Durante lo stage ho effettuato analisi di microbiologia tradizionale quali prove di stabilità dei liofilizzati microbici in termini di purezza e di capacità fermentative delle colture utilizzando il metodo Api Test. Durante lo stage ho principalmente studiato l’antibiotico resistenza in batteri lattici di utilizzo alimentare.Allo scopo ho testato ed utilizzato differenti metodi quali E-test, Agar Disk Diffusion e Broth dilution per compararne i risultati. Infine, insieme con i ricercatori del laboratorio, abbiamo messo a punto un metodo per la determinazione dell’antibiotico resistenza (MIC90) che utilizzava il sistema delle Broth Dilution ma modificato in modo che fosse adatto per testare i batteri alimentari.
• Date Da gennaio 2011 fino a giugno 2011 (6 mesi).
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Corso di Counseling Strategico in Azione del centro di terapia strategica di Arezzo.
• Principali materie / abilitÃ
professionali oggetto dello studio Studio ed esercizio di tecniche comunicative nate nel campo della psicoterapia strategica ed applicate nel campo del Counseling con l’obiettivo di facilitare le persone nei complessi percorsi umani e relazionali non escluso il rapporto con il cibo.
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date Da dicembre 2006 fino dicembre 2009
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università degli Studi di Milano, Ph. Doctorate presso la Scuola di Dottorato in Innovazione Tecnologica per le Scienze Agroalimentari ed Ambientali.
• Principali materie / abilitÃ
professionali oggetto dello studio Il mio lavoro di dottorato è consistito nello studio delle comunità microbiche presenti su formaggi di capra prodotti in alpeggio. Lo studio utilizza tecniche di microbiologia tradizionale (crescita batterica su terreni selettivi e differenziali e ottenimento di isolati) oltreché tecniche molecolari o colture independent in seguito all’estrazione del DNA totale ed indagine di differenti regioni genomiche con rilevanza tassonomica. In particolare le metodiche utilizzate sono state LH (Lenght heterogeneity) PCR, ARISA (Automated Ribosomal Intergenic Spacer Analysis), la già citata SSCP (Single Strand Conformation Polymorphism) analysis e DGGE (Denaturant Gradient Gel Electrophoresis).
Nel corso del Dottorato ho partecipato come relatrice ed ho presentato posters a congressi internazionali e nazionali.
Pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali:
"Phenotypic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from artisanal italian goat cheese" Colombo et al.(2010),Journal of Food Protection. 73: 657–662.
• Date Da ottobre 2008 a dicembre 2008 (periodo di soggiorno all’estero durante il Dottorato).
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Centre INRA : Clermont-Theix, Francia.
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Studio di comunità microbiche presenti in formaggio di capra tradizionale (prodotto in alpeggio) attraverso l’utilizzo della tecnica biomolecolare SSCP (Single Strand Conformation Polymorphism) analysis. Creazione di relativi database, studio degli indici di diversità microbica (Indice di Shannon-Weaver e di Equitabilità ) esistenti all’interno delle comunità e creazione di una clone library dopo clonaggio.
• Date Dal 2003 al 2005
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università di Milano, Corso di laurea in Scienze Alimentari
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie scientifiche.
• Qualifica conseguita Laurea Magistrale in Scienze Alimentari (votazione 110/110 con lode) con tesi dal titolo “Messa a punto di un metodo per la determinazione dell’antibiotico resistenza di microrganismi probioticiâ€
• Date Dal 1996 al 2003
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università degli Studi di Milano, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie scientifiche
Laurea Triennale con tesi di tipo microbiologico dal titolo “Indagine sulla contaminazione ambientale di alcune strutture lattiero-casearie semiartigianali.â€
• Date Dal 1991 al 1995
• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Liceo Classico Statale “Carlo Alberto†di Novara
• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie umanistiche
• Qualifica conseguita Diploma di Scuola Media Superiore (votazione 54/60)
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
MADRELINGUA ITALIANO
ALTRE LINGUE
INGLESE
• Capacità di lettura buono
• Capacità di scrittura buono
• Capacità di espressione orale buono
FRANCESE
• Capacità di lettura buono
• Capacità di scrittura buono
• Capacità di espressione orale buono
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
Sono una persona socievole, a cui piace lavorare a contatto con le persone. Durante i primi anni dell’Università mi sono impegnata in attività di volontariato presso case famiglia, dando il mio supporto nel seguire bambini dal background familiare meno fortunato. L’esperienza di ricerca universitaria mi ha permesso di sviluppare capacità di team work necessarie per il successo dei progetti seguiti. Sicura nella relazione con gli altri, ho partecipato a congressi internazionali come relatrice.
CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE
Nei progetti universitari e sul lavoro sono abituata a definire gli obiettivi da raggiungere. L’approccio sistematico ed il rigore nel seguire le tappe necessarie al raggiungimento degli obiettivi mi hanno permesso ad oggi di essere affidabile e puntuale nella gestione delle responsabilità assegnatemi.
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Ottima conoscenza del pacchetto Office. Buona anche la conoscenza del sistema operativo Mac (in particolare alcuni programmi di grafica che ho usato per lo studio delle comunità microbiche). Sono in grado di utilizzare tutti gli strumenti di un laboratorio microbiologico e strumenti come lo spettrofotometro.
ALTRE CAPACITÀ E PASSIONI
. Mi piace tenermi in forma: in particolare pratico la corsa, il nuoto e tutto il fitness in generale. Altre passioni sono la musica, la lettura e il cinema e la cucina.
PATENTE O PATENTI B
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del D. LGS 196/2003.