Contest

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Nuovo contest di food design: Martellato e Desall sono alla ricerca di un soggetto/forma di cioccolato/dessert, composto da una o più parti e destinato al consumo, che preveda un’esperienza di gioco o un’interazione pre-degustazione, capace di distinguersi rispetto alle soluzioni attualmente presenti sul mercato e producibile attraverso uno o più stampi in plastica rigida e/o silicone dotato di una serie di cavità in cui sarà possibile colare il cioccolato temperato o altro tipo di dessert e ottenere una o più parti del prodotto. Questi componenti saranno colati, estratti, assemblati e decorati dal pasticcere all’interno di un laboratorio professionale di cioccolateria, pasticceria o ristorazione. In alternativa, se previsto dal concept di interazione, il soggetto potrà essere montato e decorato (evitando complessità elevate) dal consumatore finale. Il consumatore potrà quindi interagire con il dessert prima della degustazione condividendo con i presenti un momento conviviale, evento o festività (Natale, Pasqua ecc..) e successivamente degustare il dolce, all’esterno (da passeggio) o all’interno (tra commensali) al ristorante o in casa. Per maggiori info: https://bit.ly/Martellato-Dessert-Experience